Hoş geldiniz
UHA HABER MERKEZİ -
Fırıncı çocukları, mesleğin ağır çalışma koşulları ve düşük kârlılık nedeniyle başka sektörlere yöneliyor. Esnafın en büyük endişesi ise yıllarca emek verdiği fırının kendisinden sonra kapanması.
Fırıncılıkta kuşaktan kuşağa aktarılan meslek geleneği giderek zayıflıyor. Özellikle yüksek eğitim gören fırıncı çocuklarının önemli bölümü, ailelerinin yıllardır yaptığı mesleğin ağır çalışma şartları ve buna karşılık elde edilen kazancın yetersiz kalması nedeniyle farklı sektörlerde kariyer yapmayı tercih ediyor.
Gece başlayan çalışma saatleri, uzun mesailer, personel sorunları ve sürekli yükselen işletme maliyetleri fırıncılığı yeni nesil açısından cazibesini azaltıyor. Ailelerinin yıllarca büyük emek vererek kurduğu işletmelerde çalışmak yerine masa başı işlere veya farklı meslek gruplarına yönelen gençlerin sayısındaki artış, birçok fırıncıyı geleceğe ilişkin endişelendiriyor.
Fırıncıların en büyük korkularından biri ise yıllarca alın teri dökerek ayakta tuttukları işletmelerin kendilerinden sonra devam etmemesi. Birçok esnaf, çocuklarının mesleği sürdürmek istememesi halinde fırının kapanmasından ve yılların emeğinin sona ermesinden endişe ediyor. Fırıncılar, sektörün geleceği için yalnızca ekmek fiyatının değil, mesleğin çalışma koşullarının ve fırıncının kazancının da tartışılması gerektiğini vurguluyor.
Haber: SEZGİN AKKOYUN