GÜNCEL KÜLTÜR-SANAT

YÖRÜKKIRKA’DA BALKABAĞI RÜZGARI: ESDAP İMZASIYLA UNUTULMAZ BİR FESTİVAL!

Eskişehir'in gastronomi vizyonuna yön veren ve her platformda adından söz ettirdi.

ESKİŞEHİR (UHA) -

Eskişehir'in gastronomi vizyonuna yön veren ve her platformda adından söz ettiren Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar Pastacılar Sosyal Yardımlaşma Dayanışma Kültür Ve Eğitim Derneği (ESDAP), bu yıl üçüncüsü düzenlenen Yörükkırka Balkabağı Festivali'ne adeta damgasını vurdu. Renkli görüntülere, coşkulu kalabalıklara ve nefis kokulara sahne olan festivalde ESDAP ekibi, gerçekleştirdiği büyüleyici atölye çalışmaları ve görsel şovlarla ziyaretçilerin ilgi odağı oldu.

Yörükkırka’nın geleneksel dokusuyla modern gastronominin buluştuğu festival, hem yerel halktan hem de şehir dışından gelen konuklardan büyük bir ilgi gördü.

Balkabağına Sanatsal Dokunuş: Atölyeler ve Şovlar Nefes Kesti

Festival alanında kurulan özel ESDAP atölye çadırı, gün boyu adeta bir mutfak akademisi gibi çalıştı. Balkabağını sadece geleneksel tatlarıyla değil, dünya mutfağından modern reçetelerle de buluşturan usta şefler, ziyaretçilere adeta bir lezzet şöleni sundu.

Ziyaretçilerin birebir deneyimleme fırsatı bulduğu workshoplarda; balkabağının en yaratık hâlleri, yenilikçi tatlılar, özel sunumlar ve usta ellerden çıkan muazzam şovlar büyük bir beğeni topladı. Hem göze hem damağa hitap eden bu özel gösteriler, festivalin enerjisini zirveye taşıdı.

Dev Kadrodan Kusursuz Sinerji

Yörükkırka Balkabağı Festivali’nin bu denli büyük bir başarıya ulaşmasının arkasında, ESDAP çatısı altında birleşen güçlü yönetim ve usta şef kadrosunun özverili çalışması yer aldı. Organizasyona imza atan dev kadro şu isimlerden oluştu:

• Dernek Yönetimi ve Üst Kurullar: ESDAP Başkanı Chef Şükran Çiftçi, Dernek Genel Sekreteri Sinan Hırca, Yönetim Kurulu Üyeleri Fatma Kılavuz ve Kazım Kaya, Pastacılar Kurulu Başkanı Hayriye Çiftçi ile Denetim Kurulu Başkanı Çiğdem Gülmez, festival boyunca koordine ve liderlikleriyle göz doldurdu.

• Usta Şefler ve Eğitmenler Kadrosu: Dessert Chef Muhammed Emin İlipınar, Eğitmen Chef Şöhret Yazıcı, Executive Chef Serhat Keskintürk, Chef Yasemin Tomsak, Sushi Chef Semra Yılmaz, Chef Havva Demirel, Chef Suat Arabacı, Chef Sabri Tiftik, Chef Feryal Yayar, Gastronomi Eğitmeni Chef Erol Canbaz, Chef Bayriye Hazer, Chef Arife Akar, Chef Renato, Chef A. Ayça Mirzayev, Chef Yeşim Savaş, Chef Bahriye Hazer ve Chef Sevgi Tiftik, hazırladıkları özel reçetelerle marifetlerini konuşturdu.

"Eskişehir Gastronomisini Zirveye Taşımaya Devam Edeceğiz"

Festivalin ardından değerlendirmelerde bulunan ESDAP yönetimi ve şefler, Eskişehir’in yerel değerlerini, tarımsal zenginliklerini ve özellikle balkabağı gibi coğrafi zenginlikleri ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmanın gururunu yaşadıklarını ifade etti. Ziyaretçilerin gösterdiği yoğun sevgi ve ilgi, ekibin önümüzdeki dönemde gerçekleştireceği yeni projeler için büyük bir motivasyon kaynağı oldu. Workshoplar vatandaşlar tarafından alkışlarla izlendi.

Haber: SALİH GÜVEN